Csokiötletek

A csokoládé reneszánszát éli a cukrászatokban. Egyre több helyen lehet találkozni saját készítésű csokoládéfigurákkal, bonbonokkal és a dekorációs célú csokoládék is hatalmas fejlődésen mentek keresztül az elmúlt években.

A fejlődés iránya mindenképpen örvendetes, hiszen a valódi csokoládé egy nemes anyag, amely mértékkel fogyasztva egészséges.

Ma már nálunk is hozzáférhetőek a legfinomabb csokoládék, így alapanyagból sincs hiány.

A tudás, az ismeret és a bátorság azonban sokszor elmarad a lehetőségek mögött. Pedig éppen az a legnagyszerűbb, hogy csokoládéból a nyersanyagtól a félkész termékeken keresztül a teljesen kidolgozott dekorációs elemekig minden kapható. Így mindenki a saját lehetőségei, tudása szerint alkalmazhatja őket. Ráadásul minden szükséges eszköz, anyag rendelkezésünkre áll, amelyhez a forgalmazók a technológiát is örömmel megtanítják.

Az év végi ünnepek, a karácsony szinte elképzelhetetlenek ma már csokoládé nélkül.

Az ünnepi időszak Mikulással kezdődik. Miközben a kereskedelmet elárasztják a színes fóliába csomagolt figurák, az igényes, különlegességre és minőségre vágyó vevőket meg lehet célozni az egyedi készítésű formába öntött csokimikulással. A fehér csokival díszített figura látványos ajándék, kis méretben tortadísz, óriás változatban pedig akár a cukrászda dekorációja is lehet.

A csokoládémikulás és egyéb formák egyedi készítése után a következő lépés az egységes kompozíciók megvalósítása. Mikulásnak lehet egy nagy zsákja, amelyből kikukucskálhatnak az ajándékok, hogy a rénszarvasokról, fenyőkről és manókról már ne is beszéljünk.

Az ünnepi sütemények, torták, de akár italok díszítéséhez is kiválóan felhasználhatóak a tematikus csokidíszek. Ezek készen is kaphatóak, de magunk is elkészíthetjük őket - akár teljesen új ötleteket megvalósítva.

A figurákon túl kaphatunk mintás, feliratos csokoládélapokat, és fóliát is, amellyel magunk készíthetünk ilyeneket.
Kaphatóak mintás csokoládérudak, forgácsok, darák, cseppek, kosárkák, levelek, rácsok és minden egyéb elképzelhető alakú csokoládétermékek.

Sokat a lehető legegyszerűbb módon - például egy reszelő segítségével - magunk is elkészíthetünk.

Kicsit gyakorlottabbaknak jó ötlet a különböző előrajzolt ünnepi formák fehércsokival való bekeretezése, majd sötét színűvel való kitöltése. Lehet persze fordítva is. A két szín kontrasztja sokkal érdekesebbé teszi a kompozíciót.
A legfontosabb az ízlés és az igényesség. Megvehetjük a legextrább csokidíszeket, de ha nem tudjuk őket ízlésesen, igényesen felhasználni, akkor messze nem fogják elérni azt a hatást, amelyet értő kezekben kiválthatnak.

Van, akinek adottsága van ehhez és olyan művészi öltetei vannak, amelyek elkápráztatják még a szakmabelieket is. De ők is odafigyelnek mások alkotásaira, folyamatosan tanulnak és gyűjtik az újdonságokat. Egyáltalán nem szégyen tanulni tőlük, és ellesni egy-egy ötletet! Érdemes nyitott szemmel (és fényképezőgéppel) járni a vásárokat, versenyeket. A dekorációs, csokoládéval foglalkozó könyvek, kiadványok is sok új ötletet adhatnak.

Ne felejtsék el azt sem, hogy a legtöbb nagyszerű újítás akkor születik, amikor két régi ötlet először találkozik! Ahhoz, hogy egyediek legyenek, nem feltétlenül kell valami sohasemvolt újdonságot kitalálniuk. Legtöbbször elég szerencsésen egymás mellé tenni néhány már bevált dolgot.

A csokoládéval pedig nehéz tévedni. Szinte mindenki szereti és olyan változatos, hogy szinte bármilyen süteményhez, édességhez felhasználható valahogy. Kísérletezzenek bátran!