Arrivederci

Megcsináltuk! Az első magyar élelmiszergyártóként - az m-GEL Kft képviseletében, mint kiállító - megjelentünk a SIGEP-2006 Nemzetközi Fagylalt- és Cukrászati Világkiállításon, RIMINI-ben. Több hónapos előkészület után végre elérkezett az indulás ideje. Szorongással teli várakozással, Magyarországon gyártott fagylaltalapanyagokkal töltöttünk meg egy hét tonnás teherautót, és felkészülve vártuk a szállításból adódó konfliktusokat, hiszen az elmúlt években olyan sok megalázó, lekezelő élményben volt részünk az osztrák vámszervek részéről, hogy el sem tudtuk képzelni egy zökkenőmentes határátlépést.
És láss csodát: a „sógorok” még az útlevelet sem ellenőrizték, hanem egy széles mosollyal eleresztve az EU kapun léphettünk be rakományunkkal Ausztriába, magunk mögött hagyva a nem EU országbeli kamionsort. Fizikailag most értettük meg, hogy mi is az Unió része vagyunk.

Kocsink tele volt olyan újdonságokkal, amit a nagyvilággal kívántunk zsűriztetni. Vajon a külpiac is olyan lelkesedéssel fogadja a Magyarországon fejlesztett és elkészített alapanyagokat, mint amilyen lelkesedéssel tárjuk a külföldi érdeklődők figyelmébe?

Az anyagok többségében bejött a papírforma, de a magyaros eperfagylaltot nem akarták megkóstolni az olaszok. Pedig mi számos olasz aromás eperfagylaltot kóstoltunk, és ehetetlennek minősítettük: minden esetben a hulladéktárolóban landoltak. Viszont minden olasz a joghurtos fügefagylaltunkat és az almás pite fagylaltunkat kóstolgatta és jelezték vásárlási igényüket. Egy-egy érdeklődő alatt olyan cégeket kell érteni, akik elmondásuk szerint 10-50 GELATÉRIÁT látnak el készfagylalttal részben a helyszíni fagyasztással, részben a kiszállítással.
Rómától délre a semleges alapból hideg eljárással, víz helyett tejjel készülő alapkeverékünk aratott sikert, míg a Közép Olaszországból érkezett érdeklődők a gyümölcsfagylalthoz felhasznált kötőanyagokra figyeltek fel. Az északiak a fagylaltönteteinket tartották figyelemre méltónak. Ez utóbbit egy angol kereskedőcég is fel kívánja venni a szortimentjébe.
A kiállítás megnyitójára időzítettük az ESZTERHÁZY névre keresztelt hófehér, az m-GEL Kft. által kifejlesztett FONDANT bemutatását. Ezt megelőzően a tesztelésre és a díszmunkák elkészítésére felkértük Horváth Ferenc illetve Zila László mestercukrászokat, és munkájukat bemutattuk a kiállításon. A meglepően alacsony ár ellenére a FONDANT megőrizte fényét, a mesterek tapasztalata szerint fehérebb, mint amit Ők ez idáig használtak, ez elég meggyőző érv volt a piacra jutás elősegítésére.

Csodacukor néven egy izomalt/maltiszorb/dextrin alapú cukorkeverékkel hódítottuk meg a karamell díszmunkákat kedvelőket. A fagylaltversenyen ezzel a csodacukorral dolgozott az előkelő ötödik helyezést elérő Vári Kinga által vezetett magyar csapat, de a vitrinből „kunyizták el” a verseny napján a brazil csapat tagjai, akik hatodikak lettek a tizenkét fős nemzetközi mezőnyben.

A cukorkeverékünkből készült karamell kézmeleg hőmérsékleten formázható és csillogó selymes fényét hőingadozás-mentes helyen hónapokig megőrzi.

Szándékunk szerint a bemutatott újdonságainkat részben az UKBA-n, részben a hazai szakmai bemutatókon a magyar érdeklődőkkel is megismertetjük.

A sikereken felbuzdulva már kovácsolódik a 2007. évi SIGEP-re induló magyar termelői csapat. Arrivederci RIMINI! Viszont látásra MAGYAROK!