Égéstermék hőhasznosító
Belegondoltak már, hogy a pékségek kéményein mennyi energia áramlik ki? Folyamatosan nő a gáz ára, ezért egyre fontosabbá válik az energiamegtakarítás. Már ma is a verseny egyik legfontosabb tényezője, hogy ki mennyi energiát használ el egy kiló kenyér megsütéséhez.
Az egyik takarékossági lehetőség a hőcserélő, amellyel az egyébként veszendőbe menő hőt tudjuk hasznosítani.
A hőhasznosító berendezés a sütőipari kemence füstcsövéhez kerül beépítésre, megkerülő vezetékkel. A kemence közvetett fűtésű, földgáztüzelésű blokkégővel üzemel. A távozó füstgáz hőmérséklete egy gáz- folyadék hőcserélőn átáramolva lecsökken, miközben hőjét átadja a keringtetett melegvíznek.
A kemence üzemeltetésekor az égéstermék elvezetés kétféle módon történhet:
- közvetlenül a kéménybe hőhasznosítás nélkül
- megkerülő vezetékbe épített hőhasznosítón keresztül a kéménybe
A megkerülő vezetékbe épített hőcserélő előtt motoros csappantyú van elhelyezve. A hőcserélő után beépített nyomásfokozó ventilátor a felsült égésterméket a kéménybe nyomja. A sütőkemencék közvetlen kéménybe csatlakozó vezetékébe nem építünk csappantyút, így bármilyen meghibásodás esetén a kemence üzeme gravitációsan biztosított. A recirkulációt a megkerülő vezetékbe ventilátor által létesített nagysebbességű (8-10 m/s) légsugár akadályozza meg.
A hőcserélők vízoldali kötései
A kemencék hőcserélőinek külön keringtető szivattyúja, tágulási tartálya és biztonsági szelepe van.
A hőcserélők csatlakozásához szelepet nem terveztünk. A hőcserélők köreinek biztosítása túlfűtés esetén is megakadályozza a hőcserélő tönkremenetelét. Az egyes hőcserélők szivattyúi null- nyomásos osztóhoz ill. gyűjtőhöz csatlakoznak. A hőcserélők által termelt melegvizet - a meglévő fűtési hálózat keringtető szivattyújával sorba kapcsolt szivattyú - nyomja a kazánon keresztül a fűtési hálózatba. A beépítésre kerülő keringtető szivattyú szívócsonkja a fűtési hálózat visszatérő vezetékéhez csatlakozik, majd elzáró szelvény közbeiktatásával ide csatlakozik a szivattyú nyomóoldala is. A beépített hőcserélők tehát a fűtési hálózat visszatérő vizét melegítik. A hőcserélők kapcsolási vázlatát a melléklet rajzon ábrázoltuk.
Téli Üzem:
Mivel télen a hővisszanyerő berendezés a fűtési hálózatra dolgozik, ezért a szabályozás időjárásfüggő, azaz a mindenkori külső hőmérséklethez a szabályozó meghatározott fűtési vízhőmérsékletet rendel.
A vízhőmérsékletet az egyes hőcserélők fokozatos bekapcsolásával állítja be. Ha az összes hőcserélő bekapcsolása után a vízhőmérséklet nem megfelelő, akkor az automatika a kazánt indítja. A szabályozás visszafelé hasonló módon történik.
Reteszelés:
A hővisszanyerő körök csak a sütőkemencék bekapcsolása után helyezhetők üzembe. A sütőkemencék bekapcsolása után először a főköri keringtető szivattyú (s8) indul. Ezután indul a kijelölt hővisszanyerő kör (s1- s7) szivattyúja. A szivattyúk indulása után 3 perces késleltetéssel nyitnak a Zs1- Zs7 motoros csappantyúk, majd a csappantyúkat meghajtó mozgatószerv végálláskapcsolójáról indulnak a V1- V7 jelű égéstermék elszívó ventillátorok. A leállás sorrendje természetesen fordított.
Nyári Üzem:
Nyári üzemben a hővisszanyerő berendezések a használati melegvíztárolót (HMV) fűtik. Ezért a nyári állapotban az időjárásfüggő szabályozást kiiktatjuk, és a HMV tároló hőmérsékletéről szabályozzuk a hővisszanyerő köröket. Nyári időszakban a kazán körét kiikatjuk.
Ezzel a megoldással a kéményen keresztül eltávozó energia egy részét hasznosítani tudjuk, azaz összességében energiát takarítunk meg.